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                          鄭麥9032在湖北種植時各面粉的變化


                               鄭麥9032是一種強筋小麥新品種,其種植面積位居我國當前小麥品種種植面積位。湖北省是小麥主產省份之一,將該種小麥引入,現今鄭麥9023在湖北省的種植面積已超過全省小麥種植面積的一半,該種小麥在湖北省種植,小麥品質是如何呢?小麥品質檢測主要是通過面筋含量以及質量(使用面筋數量和質量測定儀進行測定分析),面團穩定時間(粉質儀檢測),降落數值(降落值測定儀是專用的檢測儀器),粗蛋白(凱氏定氮儀是專用的檢測儀器)等方面進行操作。
                               從農戶家中收集鄭麥9023樣本64份,涉及湖北省11個小麥主產縣(市、區),36個鄉(鎮、辦事處),每個樣本3 kg。通過以上的檢測儀器進行對其檢測,檢測結果總結發現其變化趨勢如下:
                               所測樣本平均濕面筋含量為26.4%,變幅為19.7%~33.6%,變異系數為14.0%。沒有樣本到達強筋一等指標(濕面筋含量≥35.0%),到達強筋二等指標(濕面筋含量≥32.0%)有2份,占樣本總數的3.1%,到達中筋專用小麥指標(濕面筋含量≥28.0%)18份,占28.1%;到達弱筋小麥指標(濕面筋含量≤22.0%)9份,占樣本總數的14.1%。
                               測樣本平均降落值為143.2 s,遠低于國家小麥國家指標(即降落值≥300 s),變幅為62~339 s,變異系數比較高,到達64.9%。到達小麥國家指標的樣本有6份,占樣本總數的9.4%。
                               粗蛋白平均含量為13.9%,到達中筋專用小麥指標,變幅為10.5%~17.0%,變異系數為10.0%。到達強筋小麥一等指標(粗蛋白含量≥15.0%)的樣本有15份,占樣本總數的23.4%;到達強筋小麥二等指標(粗蛋白含量≥14.0%)19份,占29.7%;到達中筋專用小麥指標(粗蛋白含量≥13.0%)13份,占20.3%;到達弱筋小麥指標4份,占6.3%。
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